图片宝贝好色
食材&配料：
老水鸭1200克、姜75克、大蒜30克、生态青椒50克、桂皮3克、八角5克、黄干辣椒10克、农家米酒150克、啤酒100克、盐15克、鸡精25克、味精20克、生抽10克、胡椒粉8克、高汤适量、菜籽油适量
作念法：
1. 水鸭屠宰治净斩成两指宽条状，青椒切段开边，桂皮八角解决干净备用。
2. 起锅将鸭肉焯水去掉血沫，另起锅下入菜籽油，下入鸭肉煸炒出干香，下入高汤、农家米酒、啤酒、盐、鸡精、味精、生抽、胡椒粉、桂皮、八角，转入高压锅上汽12分钟，然后将辅料选出备用。
3. 再行起锅将炖好的鸭肉入锅大火收汁至浓稠，下入青椒、大蒜子，放入砂锅小火保温即可上菜。
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牛肝菌焖老鹅图片
食材&配料：
老鹅2000克、鲜牛肝菌200克、姜片150克、葱段100克、辣妹子酱30克、蚝油30克、生抽25克、味精适量、八角适量、山奈适量、桂皮块适量、白芷适量、白胡椒10克、干葱30克、辣椒段15克、猪油100克、菜籽油150克、高汤适量、糖色适量
作念法：
1. 将老鹅屠宰干净，改刀成合适大小的块，冲洗血水，焯水去腥，然后拉油备用。
2. 锅烧热，放底油，下姜片爆香，加入辣妹子酱煸炒出香味，放入焯水拉油后的老鹅块。
3. 倒入高汤没过原料，调入蚝油、生抽、鸡精、味精、糖色，放入香料（八角、山奈、桂皮块、白芷、白胡椒）大火烧开后转小火炖煮半小时。
4. 牛肝菌切片，入油炸至金黄色捞出备用。
5. 烧好的鹅块带原汤加入牛肝菌烧三分钟出锅即可。
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盐菜风范猪脚图片
食材&配料：
猪脚600克、沙坡里盐菜50克、小米辣20克、青线椒20克、鸡精8克、盐适量、香油3克、辣卤水适量
作念法：
1. 猪脚烧后刷洗干净改刀成块。
2. 盐菜上蒸箱蒸30分钟，小米辣、线椒切段备用。
3. 猪脚用辣卤水卤制进修捞出备用。
4. 锅上火，炒香盐菜和辣椒宝贝好色，下入卤好的猪蹄，调味炒香出锅。
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